阿霖的生活點滴...

May 09 Mon 2011 20:09
夜攝高雄星光碼頭（海洋之星）

2011年05月07日星期六

今天晚上吃飽飯帶我們家調皮搗蛋Amber到星光碼頭走走...

想說讓他去那邊跑一跑晚上比較好入睡....

順便去拍一下那邊的夜景...雖然住很進但從未拿相機去那邊夜拍過...

並且將夜拍的條件列出，供大家參考...

Canon 5D2+24-70mm F2.8

快門速度：40S ISO：100 光圈：F16

新光碼頭.jpg

拍此景有點遺憾的地方，因為沒拍到噴水的畫面....

水舞表演只到晚上9：30....我們到那邊等我準備好要拍剛好沒水舞啦！！只好下次早點在去夜攝一次...

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May 01 Sun 2011 22:28
[食記]帕米加喏義式鄉村廚房

2011年05月01日星期日晚上

今天媽咪以前的同學從台中南下高雄遊玩...

晚餐到一間從未吃過的義大利餐廳....

名字叫"帕米加喏義式鄉村廚房"....

這裡主要賣排餐和義大利麵，還有火鍋，有「精緻排餐」、「主廚推薦」、「創意義大利麵」、「焗烤」、「帕米風味火鍋」類..

排餐價格由400至600，含生菜沙拉、濃湯、手工麵包、甜點、飲料

選擇義大利麵和焗烤類皆可選擇A（69元）.B（109元）或C（149元）套餐....

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Apr 24 Sun 2011 17:24
[食記]無老鍋（高雄三多店）

2011年04月24日星期日

上個星期跟朋友喝茶時聊到火鍋，朋友隨之問我說你們家附近開一間火鍋店知不知道...

聽說相當有名，且若無預約現場至少需等2小時以上...名字叫"無老鍋"

當天一回家上網查詢才知這家養生火鍋店「無老鍋」和「鼎王」是屬於同一個集團....

馬上拿起電話預約一個星期後的位置...

這間店原本只有台中有，在99年12月22日高雄開了分店..

關於"無老"的故事...

看著雪白的冰淇淋豆腐在鍋中，如高雅的天鵝在湖泊游著，眼尖的我發現了那就是傳說中的冰淇淋豆腐！

日本岐埠小村莊當地人稱呼她叫做：「無老婆婆」。婆婆年齡已經七十多歲了，豆腐手藝全來自父親的親手傳承，因為工序手法繁瑣，從備豆、烤豆、磨豆、泡筋、洗筋、煮筋、發筋、壓筋、揉筋.....等程序，有別於中國古代豆腐傳承至今是用壓的，而日本明治時期的冰淇淋豆腐是用揉合的！而上等的冰淇淋豆腐，下鍋後豆腐會馬上浮出鍋中，當時交通與設備問題，冰淇淋豆腐無法大量製作，在當時日本以揉合法製作的豆腐，卻不到五十家。就是因為工序繁鎖及時代變遷下逐漸失傳，在全日本市面上，即便有錢也吃不到已失傳百年的豆腐手藝！那柔細透嫩在熱湯鍋中蒸騰翻滾的香醇美味，猶如陽春白雪在舌尖乍融時一點即化的溫柔，那一瞬間的美味驚豔，我至今仍然戀戀難忘。雖然我與婆婆的語言不通，在友人的協助下以簡單語彙溝通，希望無老婆婆答應能將失傳百年的豆腐絕活，獨家傳授予我。經過三年來台日兩地的奔波，克服了設備與製造問題，終於完成不平凡的百年豆腐手藝！(擷取自官網資料)